Les corbeilles gourmandes du Châtelain

Terrine de Lièvre à la Royale en 180 gr, le produit phare de la gamme gibier et qui a demandé 5 mois de mise au point pour retrouver les marqueurs transposés du plat iconique de la gastronomie française du XVIII et XIX ème siècle. Un vrai défi pour revisiter ce plat en terrine.

Terrine de Caille aux Cèpes en 180 gr. La Caille est l’un des gibiers à plume les plus fin. Hélas, tombé en désuétude et disparaissant progressivement des étals. Cette terrine est réalisée avec de vrais cèpes, sans exhausteur de goût. Le goût de sous-bois est naturel et authentique.