Tartinade d’omble-chevalier, à l’ail des ours 180gr

8,50

Omble-Chevalier 23%, cabillaud, eau, huile de tournesol, œuf, carottes, crème fraiche, ail des ours (1,5%), jus de citron, poudre de lait, échalote, agar-agar, sel, poivre blanc.

Peu connu, l’Omble Chevalier est un poisson de lac, originaire de l’arctique et présent dans nos montagnes depuis des siècles. C’est ma découverte principale dans la recherche de l’exception. Ce poisson ne supporte pas la pollution et ne vit que dans des eaux pures. Il s’agit d’un salmonidé dont la chair est plus délicate et plus fine que ses congénères.
C’est la célèbre maison Murgat, en Isère, qui nous fournit nos spécimens.
L’associer à l’ail des ours m’a semblé un bon choix pour combiner les subtilités de goût.
Une tartinade d’exception.

Dans la limite des stocks disponibles.

Fabriqués en France, dans la Vienne, avec des accompagnements et des condiments de très haute qualité en produit frais, les produits artisanaux gastronomiques du Châtelain Gourmand sont sans colorant ni conservateur. Quand cela est possible, nous privilégions l’approvisionnement de condiments et ingrédients de préparation d’origine Bio.

Informations complémentaires

Poids 0,336 kg